【传统川菜素凉菜的做法】
1. 准备好所有的原材料,包括青瓜、胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等。
2. 将青瓜、胡萝卜、黄瓜和豆腐皮切成适当大小的块状。
3. 将黄瓜和胡萝卜用刨刀刨成细丝。
4. 将豆腐皮切成细条。
5. 在锅中加入适量油,加热至油热后,加入黄瓜和胡萝卜细丝煸炒。
6. 加入豆腐皮丝煸炒,煸炒至豆腐皮变软。
7. 加入青瓜丝和胡萝卜丝继续煸炒。
8. 加入适量的盐、糖和鸡精调味。
9. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
10. 最终加入葱花和香菜叶,翻炒均匀即可。
这是一道简单的川菜素凉菜,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。
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