家常湘菜扣肉的做法大全
湘菜扣肉是一道非常受欢迎的湘菜,其肉质鲜嫩,口感香醇,做法也非常简单。下面是一份家常湘菜扣肉的做法大全,供您参考。
【步骤一】准备食材
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【步骤二】清洗猪肉
将猪五花肉切成约2.5厘米见方的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】炒糖色
热锅凉油,加入适量的冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色,倒入焯好水的猪肉块,翻炒均匀。
【步骤四】加入调料
加入适量的料酒、生抽、老抽、八角、桂皮和盐适量,翻炒均匀。
【步骤五】炖煮
加入适量的清水,将炒好的猪肉块放入锅中,炖煮约30分钟,直到猪肉熟透。
【步骤六】捞出装盘
将煮好的猪肉块捞出装盘,撒上适量的葱花和鸡精即可。
【步骤七】成品展示
家常湘菜扣肉的做法大全已经准备好,可以开始烹制啦!
以上就是家常湘菜扣肉的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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