湘菜乌鸡汤做法大全
配方:
- 乌鸡汤1只
- 鸡腿肉200克
- 红枣10枚
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
做法流程:
1. 将乌鸡汤倒入瓦罐中,加入鸡腿肉、红枣、姜片、葱段、料酒,焯水煮沸,去浮沫。
2. 将焯水后的乌鸡汤倒入电脑锅中,加入适量的盐调味,白胡椒粉调味。
3. 加入鸡肉块,再次煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到鸡肉变得软烂。
4. 加入适量的鸡精和鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要补养的人,如老年人、孕妇、儿童等。
注意事项:
1. 炖煮乌鸡汤时,要加入足够的水,以确保鸡汤的水位高度达到要求。
2. 炖煮过程中,要时常检查鸡汤的水位,以免出现烧干的情况。
3. 鸡肉块要煮熟透,以确保口感和安全性。
4. 调味品要适量,避免过咸或过甜,以免影响口感。