粤菜冬菇焖鸭是一道美味的传统粤菜。这道菜以新鲜的鸭肉和优质的冬菇为主要材料，经过焖煮、炖制等多道工序，呈现出口感鲜美、营养丰富的特点。下面是冬菇焖鸭的做法：
材料：
- 鸭肉 500 克
- 冬菇 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 适量
步骤：
1. 鸭肉洗净，切成 2 厘米见方的块，用开水焯水去除血沫。
2. 冬菇用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入鸭肉块煸炒，煸炒至鸭肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
6. 加入适量水，水量以刚好没过鸭肉为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到鸭肉煮烂。
8. 加入泡发好的冬菇，继续焖煮 15 分钟，直到冬菇熟透。
9. 最后加入适量盐调味即可。
这就是粤菜冬菇焖鸭的做法，你学会了吗？如果你还没有尝试过这道菜，不妨自己动手做一道，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。
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