辣椒炒回锅肉川菜正宗做法详细介绍
【烹饪步骤】
1. 准备好所需的食材,包括猪肉、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
5. 加入炒好的猪肉翻炒均匀,加入适量盐和酱油调味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但由于猪肉中含有脂肪,所以孕妇、老年人、小孩和患有代谢综合征的人应该减少食用。
【禁忌】
1. 辣椒中含有辣椒素,过量食用容易引起口腔、皮肤和肠道刺激。
2. 猪肉中含有胆固醇,过量食用会增加胆固醇水平。
3. 孕妇、老年人和小孩应该避免食用这道菜。
【食材准备】
1. 猪肉:200克
2. 辣椒:100克
3. 葱姜蒜:适量
4. 盐:适量
5. 酱油:适量
6. 料酒:适量
7. 淀粉:适量
【文章段落】
1. 辣椒炒回锅肉是一道非常受欢迎的川菜,它是将猪肉和辣椒一起炒制而成。
2. 制作这道菜需要准备好所需的食材,包括猪肉、辣椒、葱姜蒜等。
3. 将猪肉切成薄片,加入适量盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
6. 加入炒好的猪肉翻炒均匀,加入适量盐和酱油调味即可。
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