1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
5. 收汁：加入适量的水，待汤汁浓稠后即可出锅。 这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。但是需要注意的是，红烧肉的肉质较为油腻，消化不良的人应该适量食用。 以上就是详细制作流程和适合人群、禁忌等的介绍，希望对大家有所帮助。
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