湘菜炒排骨的做法视频
1. 湘菜简介
湘菜是中国八大菜系之一,起源于湖南、四川、江西等地。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳、营养丰富而著称。炒排骨是湘菜中非常经典的一道菜品,下面我来介绍一下它的做法。
2. 炒排骨的做法
将排骨洗净切成小块,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。热锅冷油,将腌制好的排骨放入锅中煸炒,炒至排骨变色后取出备用。
3. 加入香料
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等香料炒香。
4. 加入排骨
将炒好的排骨倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调味料,继续翻炒几分钟。
5. 加入蔬菜
最后,加入适量的青椒、红椒、洋葱等蔬菜,继续翻炒几分钟,使蔬菜均匀受热,口感更佳。
6. 出锅装盘
将炒好的排骨盛入盘中,撒上葱花即可。
以上就是湘菜炒排骨的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他口味的湘菜,欢迎随时咨询我哦。
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