(一) 制作流程
材料:
- 鱼肉肠 200 克
- 青红椒各半个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤:
1. 鱼肉肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,煮至熟透捞出备用。
2. 青红椒去籽切成小块,蒜切末,姜切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜丝煸炒出香味,加入青红椒块煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入煮好的鱼肉肠,加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
6. 待鱼肉肠熟透,用适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合的人群非常广泛,特别适合儿童、老年人、孕妇和素食者食用。
禁忌:
1. 如果你对鱼肉肠过敏,或者是孕妇、哺乳期妇女、癫痫患者等人群,应避免食用。
2. 鱼肉肠中含有盐分较高,因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应适量食用。
(二) 适合搭配
适合搭配的食材有很多,比如米饭、面包、粥等。
1. 米饭:将炒好的鱼肉肠放在米饭上,拌匀即可。
2. 面包:将炒好的鱼肉肠放在面包片上,用刀切成小段,即可享用。
3. 粥:将炒好的鱼肉肠放在粥里,加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀即可。
(三) 注意事项
1. 炒鱼肉肠时,一定要热锅凉油,避免油过热导致鱼肉肠煮熟过度。
2. 煮鱼肉肠时,一定要加入足够的水,避免煮干糊锅。
3. 炒鱼肉肠时,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,可以增加口感和营养价值。
4. 生粉勾芡时,要适量,避免过于稠厚。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/nNFIfciFo9pa.html
.jpg "鱼太大怎么弄好吃(胖头鱼身子怎么做好吃)")
.jpg "鱼肉不碎怎么弄好吃(如何才能让鱼片和饭店里的一样嫩滑不碎)")
