川菜木耳炒莴苣家常做法

本站原创 2023-07-25 09:19:42 -

【川菜木耳炒莴苣家常做法】
制作流程:

1. 莴苣去皮、洗净,切成小块备用。
2. 木耳用清水泡发,洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入莴苣翻炒,炒至变色。
6. 加入木耳翻炒,炒至木耳变软。
7. 加入盐、鸡精调味,炒匀。
8. 加入适量清水,焖煮片刻。
9. 加入葱花翻炒,出锅即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是脾胃虚弱、免疫力低下的人。
禁忌:

1. 莴苣性凉,胃寒、腹泻、便秘等人应避免过量食用。
2. 木耳中含有一种毒素,误食会导致中毒,因此孕妇、儿童和老年人应慎重食用。
注意事项:

1. 炒莴苣时,应热锅凉油,避免使用高温翻炒,以免莴苣变老、变硬。
2. 木耳泡发时应更换几次水,避免污染或变质。
3. 汤汁过多时,应及时出锅,避免汤汁烧干。
川菜木耳炒莴苣是一道家常菜谱,营养丰富,口感鲜美,适合所有人食用。但是,孕妇、儿童和老年人应慎重食用,同时应注意泡发和烹饪过程中的细节,避免食物安全问题。

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