【脆皮菜角馅料配方大全】
一、原材料
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 水
二、制作步骤
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水搅拌,揉成面团。面团要揉至表面光滑,且不易起筋。
2. 将面团取出,揉成长条,切成大小相等的剂子。将剂子搓圆后擀成薄片,刷上一层食用油。
3. 将擀成薄片的面团卷成长条,再次擀成薄片,然后切成大小相等的小块。
4. 将切好的小块用擀面杖擀成薄皮,将馅料放在薄皮中间,然后将薄皮对折,将两端捏合成的形状。
5. 烤箱预热至180°C,将菜角放入烤箱中烤约15-20分钟,或至金黄色即可。
三、适合人群
- 适合初学者和手残党,简单易学,不需要太高的技术要求。
- 适合家庭聚餐或烧烤派对,口感美味,非常适合搭配各种肉类食品。
四、禁忌
- 面粉和盐的比例要适宜,如果比例不当可能会导致面团不易发酵或起筋。
- 面团要揉至表面光滑,避免有揉团或筋性。
- 面团在擀成薄片时要用力均匀,避免有局部过度折叠。
- 烤箱温度和时间要根据具体情况而定,以免烤糊或过度烤焦。
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