砂锅菜做法与配方
砂锅菜是一种传统的中式烹饪方式,以其鲜美的口感和独特的风味而备受欢迎。下面是一份砂锅菜的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 豆腐150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块,青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、生姜、大葱继续煸炒。
5. 加入适量的清水,放入砂锅中。
6. 加入生抽、老抽,煮至水分收干。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入豆腐,继续煮5分钟。
9. 最后加入青椒、红椒,煮2分钟即可。
砂锅菜的味道独特,口感鲜美,适合搭配米饭食用。您可以根据个人口味适当调整配料,制作出适合自己的砂锅菜。
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