大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄豆和牛筋怎么弄好吃的问题，以及和豆牛筋的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 牛筋肉怎么炖好吃又烂
2. 豆牛筋的做法
3. 二哥牛筋做法
4. 蒲家乐牛筋的做法

牛筋肉怎么炖好吃又烂

第1步，首先把买回来的牛筋用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面倒入适量的温开水和一勺白醋，接着放置到一旁浸泡80分钟，这样就能让牛筋彻底的泡发，然后把泡好的牛筋捞出，用清水冲洗一遍，再把牛筋放到装有清水的锅中，往里面加入切好的姜片，大葱段和适量的料酒，大概炖煮30分钟。

第2步，接着往里面加入切好的白萝卜块和适量的生抽，盖上锅盖，继续炖煮20分钟，然后往炖好的牛筋当中加入适量的食盐，鸡精和胡椒粉进行调味，这样一锅好吃又营养的白萝卜炖牛筋就制作完成了。

以上就是炖牛筋的方法，把买回来的牛筋直接炖是大错特错，正确的方法应该是在浸泡的水中加点白醋，这样牛筋炖出来软烂入味不塞牙，不管是大人还是小孩都可以放心吃，主要是因为白醋能加速牛筋泡发的速度，这样牛筋再放到锅中炖煮也会更加容易吸收热量，减少炖煮的时间。

豆牛筋的做法

原料

1.牛筋1斤、黄豆2两、花生2两。

2.姜1片、料酒、柱侯酱、海鲜酱、蚝油、生抽、十三香调料、冰糖各适量。

制作过程

1.黄豆和花生用清水浸4小时后洗净。

2.牛筋洗净，然后用适量料酒将牛筋稍焯后捞起备用。

3.将牛筋放锅中，加入适量柱侯酱、海鲜酱、蚝油、生抽、十三香调料、冰糖、清水，大火煮开后小火焖2小时。

4.加入花生和黄豆继续焖1小时即可。

二哥牛筋做法

准备好所有的食材:

2.牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。

3.准备好调味料。

4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。

5.加入辣黄豆酱炒香。

6.放入牛蹄筋翻炒。

7.加入白酒炒香。

8.在加入适量的清水。

9.加入老抽。

10.在加入生抽。

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1.加入白糖大火煮开。

12.然后倒入砂锅中。

13.大火煮开，加盖中火炖煮。

14.洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。

15.炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。

16.然后加入盐调味。

17.在加入蒜苗。

18.在加入青红椒。

19.加入水淀粉勾薄芡。

20.淋入香油。

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1.大火收汁关火。

蒲家乐牛筋的做法

主料

牛筋1500克

辅料

纯净水1000克

调料

料酒15克，食盐4克，黄豆酱2汤匙，卤肉料10克，冰糖鸡块，生抽50克，干辣椒1个

1.牛肉浸泡洗净。

2.筋头巴脑反复取下来。

3.全部弄好。

4.冷水下锅放料酒焯水。

5.拌匀。

6.煮牛肉的时候取葱姜和泡姜。

7.改刀放压力锅内。

8.放卤肉料和辣酱一个。

9.放黄豆酱。

10.放食盐。

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1.牛肉开锅。

12.反复清洗至水清为止，放压力锅内。

13.放纯净水和生抽。

14.放冰糖。

15.选牛羊肉。

16.酱干的肉筋，凉透才好切片。

17.未完全凉透就切了。

18.成品。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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