素炒黄豆芽做法湘菜

本站原创 2023-07-03 21:13:25 -

素炒黄豆芽的做法

黄豆芽是一种常见的蔬菜,营养丰富,富含维生素和矿物质。在湘菜中,素炒黄豆芽是一道常见的菜肴。以下是素炒黄豆芽的做法:
材料:
- 200克黄豆芽
- 2个大葱
- 2个姜片
- 1个蒜瓣
- 1个小辣椒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
步骤:

1. 黄豆芽焯水烫熟,备用。
2. 大葱、姜片、蒜瓣、小辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入大葱、姜片、蒜瓣、小辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的黄豆芽翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟左右,直到黄豆芽熟透。
7. 收汁收干,即可起锅。
素炒黄豆芽的做法简单易学,口感清爽,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。