大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱油青萝卜怎么弄好吃，酱油泡萝卜正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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酱油泡萝卜家常做法
主料：白萝卜5斤。
配料：精盐50克，酱油半斤，生抽2两，冰塘20克，生姜2块。
操作步骤：
1，白萝卜洗净，用刀切成长条，放太阳处晒2个小时。
2，生姜洗净，用刀拍扁。
3，将晒好的萝卜放入盐，用手拌匀腌2个小时，然后沥掉水份再放太阳处晒2个小时。把晒缩了水的萝卜条装入玻璃瓶，放入酱油，生抽，冰糖和生姜，泡1个晚上即可。
怎样用酱油腌萝卜
1、青萝卜，洗净泥土。切小条状。因为放盐后出水后还会变细，所以可以切粗一点。
2、放盐，腌2小时左右腌出萝卜的水分。用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分。
3、趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动。如果是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻坏的。
4、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分，这样最后浸泡调料汁儿才好吃
5、调汁儿：盐、白糖
（1：3）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里不用放太多盐。酱油：醋的比例1：2，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽。适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于把盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒粉。
6、把萝卜干和料汁儿倒进罐子里，腌上4-5小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入。
酱油泡萝卜正宗做法
萝卜12斤白糖3斤生抽1.7斤白醋1.5斤指天椒少许老抽少许
做法
1.准备好所有材料，萝卜切条，也可以切成自己喜欢的形状。萝卜的大小，是决定泡的时间。
2.把糖，生抽，醋，指天椒，老抽是调色，放在一个大容器里，拌容糖，就把萝卜放下去。不用担心萝卜泡不到，因为萝卜会出水
3.泡了一个晚上加半天的。
不放酱油青萝卜干怎么腌好吃
分享个人经验：先将青萝卜清洗干净后，切成均匀的条状，然后放入盐进行腌制一个小时左右，清洗干净萝卜条，放入太阳下晒干爽状态备用。
起锅烧油热放入红辣椒面和芝麻翻炒几下，然后放入少许盐和白糖翻炒几下后备用。
取干净的容器，将制作好的芝麻辣椒油，倒入萝卜干中，进行腌制即可。
大约一周时间可以食用，香辣萝卜干味道浓郁开胃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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