这篇文章给大家聊聊关于窝菜怎么弄好吃，以及怎样炒窝菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 窝菜的做法
2. 杂窝菜制作方法
3. 怎样炒窝菜好吃
4. 黄金窝菜怎样做好吃

窝菜的做法

酸窝菜是大同地区民间百姓冬季食用的一种家常聘制菜。其特点为：酸甜利口，清淡实惠腌制酸窝菜的方法也比较简单，首先将长白菜去除黄叶，洗净后，用刀顺长将白菜切为两半；然后用开水烫3～5分钟，捞出后自然冷却，最后依次把烫好的长白菜码在缸内。

再将花椒、红辣椒、小茴香、食盐分别撒入缸内，加适量凉白开水，以淹住长白菜为准，再用干净的石块将白菜压紧，加盖放阴凉处，发酵2个月即可食用腌制酸窝菜的主要原料就是长白菜，长白菜是大同民间秋冬季节的主要蔬菜，但不易保存。所以当地百姓就把长白菜制成酸窝菜，在冬季当腌制菜食用。。

杂窝菜制作方法

杂窝菜的制作方法：

大蒜去皮，洗净，用菜切成小丁备用。

新鲜的卷窝菜，洗净用手撕成自己喜欢的段，放到合适的位置控水备用。

炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入切好的大蒜丁炝锅煸香，用小网勺子去掉蒜丁，放入用手撕好的卷窝菜快速爆炒。

加入适量的醋一起搅炒均匀。切记醋一定要加合适，要不会影响口感。

加入适量的白糖、食盐继续烧煮入味，这里的白糖只是提味道，别放太多，合适为好。

加入适量的酱油一起快速的爆炒一会，酱油别放太多，要么影响品相。

加入少许的鸡精，快速的搅炒均匀，关火出锅。

装盘，这盘好吃的醋溜卷窝菜就做好了。

怎样炒窝菜好吃

1、鸡蛋2个，窝心菜1颗，木耳1把，虾皮适量，香菇2朵，油适量，盐适量，葱花适量，芝麻油适量。

2、食材都准备好，香菇洗干净，放入水中泡发，猪肉搅成肉泥备用，虾皮放入清水中清洗干净、浸泡十分钟。

3、鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打散，放一点盐调味。

4、热锅放少许油，把蛋液分次倒入，煎到焦黄，注意要薄，煎好酥酥脆脆的。

5、煎过鸡蛋松的锅，直接放油、面粉，用小火炒面。将面炒只微微有少许的变色，还没变黄前倒入开水，熬成白汤，倒入砂锅备用。

6、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中，炒出香味。先将窝心菜板子倒进去，翻炒至微微变软。加入菜叶子一起翻炒，炒至叶子微微变软，将它捞出来，倒入砂锅白汤里。

7、将其它已备好的食材也都放进去。盖盖子煲，放入盐、芝麻油，水开后转小火10分钟，即可出锅。

黄金窝菜怎样做好吃

食材：

面粉260克、中粗玉米面100克、开水70毫升、清水150毫升、酵母粉4克

马苋菜、猪肉馅、黑木耳、葱姜末、生抽、蚝油、老抽、香油、食用油、盐、自制花椒粉、胡椒粉

制作过程：

1、面盆中放入中粗玉米面，将开水70毫升倒入盆中，搅拌均匀，晾凉。

2、将260克的面粉放入面盆中，用少量的温水将4克酵母粉化开，倒入面粉中。然后边倒温水边搅拌，无干粉后，下手揉成偏软的面团。盖上湿布或是保鲜膜，醒发至2倍大。

3、野菜倒入大盆中，择去杂草或老根用清水浸泡半小时，多洗几遍清洗干净。锅中做水，水烧开后将野菜放入锅中，当它变色后及时捞出过凉，挤去水分后，用刀剁碎。

4、黑木耳泡开洗净后，放入开水锅中焯一下，过凉后切成碎状。

5、猪肉馅中分别放入葱姜末、自制花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油、盐，搅拌均匀；再将挤过水的马苋菜、黑木耳放入馅料锅中。

6、这时的面团已发好，移到撒了干粉的面板上，揉一揉进行排气，并搓成长条。

7、切成大小相当的面剂，搓圆按扁，盖上保鲜膜。

8、这个时候再将馅料搅拌均匀。取一个面剂用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

9、用筷子将适量的馅料放在面皮上，尽量多放些馅儿，用自己最熟练的包法，将它包起来。

10、包好的“包子”有褶的面朝下放，搓圆即可。

11、锅中放水，屉上放上硅胶垫，拉开距离摆放好菜窝窝。我分上下两屉摆放好，共蒸了11个菜窝窝。盖上锅盖，二次醒发，大约10分钟。

12、大火烧开，蒸15分钟，焖上3分钟即可出锅。

好了，关于窝菜怎么弄好吃和怎样炒窝菜好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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