天津湘菜根牛皮做法大全

小编原创 2023-07-03 20:50:24 -

天津湘菜根牛皮做法大全

## 配方
- 湘菜根牛皮
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
## 做法流程
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1. 准备材料

1. 湘菜根洗净,切成小块。
2. 牛皮洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
### 2. 热锅冷油

1. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入湘菜根翻炒。
3. 加入适量料酒,煮至湘菜根变软。
4. 加入牛皮,翻炒均匀。
5. 加入盐、糖调味。
6. 加入辣椒段,翻炒至辣椒变软。
### 3. 加水

1. 倒入锅中,加入适量水,水量以刚好没过食材为准。
2. 加入生抽,调至中小火,盖上锅盖,煮约15分钟。
### 4. 收汁

1. 煮至汤汁浓稠,加入淀粉勾芡。
2. 翻炒均匀,即可出锅。
## 适用人群
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
- 湘菜根牛皮富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,对身体健康有益。
## 注意事项
- 湘菜根牛皮要煮至变软,口感才更好。
- 牛皮要翻炒均匀,才能保持韧性和口感。
- 汤汁浓稠,口感更佳。
- 食用湘菜根牛皮时,要适量食用,不可过量。

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