粤菜煲萝卜汤的做法详细介绍
【Step 1: 准备食材】
- 萝卜 2 个
- 瘦肉 150 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1 升
【Step 2: 萝卜去皮、切成长条状】
【Step 3: 瘦肉切成小块】
【Step 4: 将萝卜条焯水至变软】
【Step 5: 将焯水后的萝卜条捞出备用】
【Step 6: 将焯水后的瘦肉块加入锅中】
【Step 7: 加入适量的姜片和葱花】
【Step 8: 加入适量的料酒,煮至瘦肉变色】
【Step 9: 加入适量的清水,放入萝卜条】
【Step 10: 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,煮至汤变浓】
【Step 11: 捞出萝卜条,放入碗中】
【Step 12: 倒入汤中即可享用】
温馨提示:
- 萝卜有萝卜寒气,因此需要焯水去除寒气。
- 萝卜和肉类搭配可以增加营养,但需要注意的是,如果身体有寒症、痛经等病史,应适量食用。
- 汤中的瘦肉可以根据个人口味加减。
【Step 13: 制作流程总结】
- 准备食材:萝卜 2 个、瘦肉 150 克、姜片 3 片、葱花 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、鸡精 适量、清水 1 升
- 萝卜去皮、切成长条状
- 将萝卜条焯水至变软
- 将焯水后的萝卜条捞出备用
- 将焯水后的瘦肉块加入锅中
- 加入适量的姜片和葱花
- 加入适量的料酒,煮至瘦肉变色
- 加入适量的清水,放入萝卜条
- 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,煮至汤变浓
- 捞出萝卜条,放入碗中
- 倒入汤中即可享用
适合人群:
- 适合任何人食用,特别是冬季食用。
- 适合孕妇、产妇、孩子、老年人等需要营养丰富的人群食用。
- 适合素食者食用。
禁忌:
- 萝卜有萝卜寒气,因此需要焯水去除寒气。
- 萝卜和肉类搭配可以增加营养,但需要注意的是,如果身体有寒症、痛经等病史,应适量食用。
- 汤中的瘦肉可以根据个人口味加减。
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