粤菜牛尾汤的做法大全
(1) 准备材料
- 牛尾一条,去毛洗净
- 生姜适量,去皮切片
- 大葱切段
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
(2) 焯水牛尾
将牛尾放入开水中焯水,焯水时加入少量料酒,煮约10分钟,直到牛尾变色,捞出备用。
(3) 准备汤料
将生姜和大葱切段,放入煲中,加入适量清水,煮沸后转小火煲1-
1.5小时。
(4) 添加调味料
在煲好的汤中加入盐调味,根据个人口味加入适量胡椒粉、鸡精等调味料。
(5) 制作汤底
将汤底倒入碗中,加入适量热油和葱花,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合患有骨质疏松、风湿病等人群食用。
禁忌:
由于牛尾中含有较高的蛋白质和脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者等人群不宜过多食用。同时,由于汤底中加入了油和葱花,因此胆固醇较高者不宜过多食用。
制作流程:
1. 将牛尾去毛洗净,切成约2-3厘米见方的块。
2. 将牛尾放入开水中焯水,焯水时加入少量料酒,煮约10分钟,直到牛尾变色,捞出备用。
3. 准备汤料,将生姜和大葱切段,放入煲中,加入适量清水,煮沸后转小火煲1-
1.5小时。
4. 在煲好的汤中加入盐调味,根据个人口味加入适量胡椒粉、鸡精等调味料。
5. 制作汤底,将汤底倒入碗中,加入适量热油和葱花,搅拌均匀即可。
粤菜牛尾汤是一道美味可口的粤菜菜谱,不仅营养丰富,而且适合所有人食用。通过准备材料、焯水牛尾、添加调味料和制作汤底等步骤,制作出一道美味的粤菜牛尾汤。
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