1.香辣蟹 材料： - 大闸蟹 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 蒜 20 克 - 干辣椒 10 个 - 花椒 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 白糖 10 克 - 盐 5 克 - 鸡精 5 克 - 食用油 50 毫升 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 香菜 适量 制作流程：
1.大闸蟹清洗干净，去掉大闸蟹的夹子和钳子，用刀子在大闸蟹的腹部切开一道十字形口子，把蟹体内的杂物和泥沙清理干净。
2. 把蟹身和蟹腿分别放到碗里，加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，腌制 15 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入腌制好的蟹身和蟹腿，煸炒至蟹肉变色。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟左右，让蟹肉充分吸收汤汁。
5. 最后，加入适量的食用油和鸡精，翻炒均匀，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢蟹肉的人。但是，由于大闸蟹属于海鲜，易过敏的人应该慎重食用。 禁忌：
1.大闸蟹不能和碱性食物一起食用，如醋、生姜、生菜等。
2. 大闸蟹不能和啤酒一起食用，因为啤酒会分解大闸蟹中的蛋白质，影响蟹肉的口感。
3. 大闸蟹不能和柿子一起食用，因为柿子中含有大量的鞣酸，会影响蟹肉的吸收。
2. 红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 大葱 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.猪五花肉切成 3 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，放入姜片和大葱煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 最后，收汁收至肉块表面呈现出红色，汁液浓稠即可装盘。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：
1.红烧肉不能和碱性食物一起食用，如醋、生姜、生菜等。
2. 红烧肉不能和柿子一起食用，因为柿子中含有大量的鞣酸，会影响红烧肉的味道。
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