粤菜竹荪焖鸡的做法大全
【步骤一】准备材料
- 鸡：1只(约500克)
- 竹荪：50克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤二】清洗鸡件
将鸡洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出备用。
【步骤三】处理竹荪
将竹荪用清水泡发，剪去中心的核，洗净备用。
【步骤四】炒制鸡肉
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
加入泡发好的竹荪，翻炒均匀。
【步骤五】焖煮鸡肉
加入适量的清水，将炒好的竹荪和鸡肉放入焖煮30分钟，直到鸡肉熟透。
加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【步骤六】装盘
将炒好的竹荪和鸡肉盛出，装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。竹荪是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食品，具有滋补身体、提高免疫力、降低胆固醇等作用。鸡肉则富含蛋白质和氨基酸，能够增强身体的免疫力和抵抗力。
禁忌：
由于竹荪和鸡肉都富含蛋白质，因此在食用时应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量。另外，竹荪是一种菌类，有些人可能对其过敏，因此在食用前应进行检查，以免出现过敏症状。
粤菜竹荪焖鸡的做法简单易学，是一道美味又营养的家常菜。无论是家庭聚餐还是外出就餐，都可以这道菜肴来提升口感和营养。
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