阜阳卷馍的做法
阜阳卷馍是一道经典的中式面点,它的口感酥脆,香味扑鼻,是阜阳地区的特色小吃之一。下面,我们就来介绍一种阜阳卷馍的做法。
材料:
- 面粉
- 酵母
- 水
- 食用油
- 盐
步骤:
1. 将面粉和酵母混合在一起,加入适量的水搅拌成面团。面团搓揉至表面光滑,盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
2. 将面团取出,揉成长条状,然后切成大小相等的小块。
3. 将小块面团搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。在薄片上刷上一层食用油,撒上一层盐。
4. 将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形,将螺旋形的两端捏合起来。
5. 将螺旋形的面团擀成薄片,上面也刷上一层食用油,撒上一层盐。
6. 将薄片卷成螺旋形,然后将螺旋形的两端捏合起来,再擀成薄片。
7. 在薄片上刷上一层水,然后将薄片卷成螺旋形,再次将螺旋形的两端捏合起来。
8. 将螺旋形的面团擀成薄片,上面也刷上一层水,撒上一层盐。
9. 将薄片卷成螺旋形,然后将螺旋形的两端捏合起来,再擀成薄片。
10. 将薄片卷成螺旋形,然后将螺旋形的两端捏合起来,擀成一个大圆片。
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1. 在圆片上切几刀,将圆片切成形状相似的小卷馍。
12. 将切好的小卷馍放入平底锅中,用中火煎炒至底部金黄色,然后翻面,再煎炒至另一面也金黄色即可。
13. 将煎好的卷馍放入碗中,配上调料和辣椒酱,即可食用。
制作阜阳卷馍需要一些耐心和细心,只有将每个步骤都做好,才能制作出美味的阜阳卷馍。
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