炖猪排怎么做好吃

星座梦 2023-06-23 18:28:15 -

炖猪排怎么做好吃?
炖猪排是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜嫩。以下是一份详细的菜谱,供您参考。
## 制作步骤
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1. 准备食材
- 猪排 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
### 2. 猪排处理
将猪排切成约 2 厘米见方的块,用刀在骨头上轻轻刮一下,将表面的血水和油脂清除干净。
### 3. 炖猪排
将洗净的猪排在热水中焯水,去掉血沫,捞出沥干水分备用。
热锅凉油,放入洋葱、姜、蒜爆炒出香味。
加入青红椒翻炒一会儿。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
加入足够的清水,水量要刚好没过猪排。
### 4. 炖煮
将火调至中小火,盖上锅盖,炖煮约 40 分钟,直到猪排熟透。
### 5. 调味
将炖煮好的猪排取出,排放在盘子里。
将适量的汤汁浇在猪排上即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心血管疾病的人食用。
## 禁忌

1. 患有哮喘、支气管炎等疾病的人不宜多吃。
2. 猪排中的脂肪较高,因此减肥者和素食者适量食用。
3. 胃肠道疾病患者和小孩应少吃。
## 总结
以上就是关于如何制作一份美味的炖猪排的详细菜谱。需要注意的是,炖猪排应适量食用,以免摄入过多的油脂和热量。希望这份菜谱能为您烹制出一份美味的猪排。

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