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今天给各位分享辅食兔肉面条怎么弄好吃的知识，其中也会对资中兔子面的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
兔子肉与什么绝配怎么做
兔子肉有个名字叫“君子肉”，也就是说它不论跟别的什么肉搭配，就是什么肉的味。
小时候家里常年养兔子，因为兔子的饲料比较好找，而且孩子们也喜欢玩。一般到过年的时候，就会杀兔子吃肉。因为兔子的草腥味比较重，所以需要浸泡至少一晚上，中间换几遍水。
我们这里以前有一个饭店，他家就有一道招牌菜，名字叫做“半只兔子半只鸡”，这道菜属于所有客人去他家必点的菜，而且的确够美味。所以我觉得兔子肉跟鸡肉搭配最美味!
兔子肉怎么做【主料】兔子半只，小鸡半只
【配料】葱姜蒜，干辣椒，香菇
【调料】盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，胡椒粉，大料一瓣
【做法】
兔子肉浸泡去血水以后，剁成小块，鸡也用同样的方法处理干净。锅中入水，把鸡块和兔子块入凉水锅中焯烫，打净浮沫后捞出用温水清洗干净。锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和大料瓣，把鸡块和兔子块入锅，开小火慢慢煸炒出水汽。鸡块和兔子块煸炒变色后，烹入料酒、下白糖、生抽，继续煸炒至上色后，添入开水，滴几滴老抽调色，大火烧开后转小火慢炖。锅中汤汁炖至一半时，加入泡发好的香菇，加盐、胡椒粉调味，继续焖至汤汁浓稠时加鸡精出锅即可。【制作要点】兔子现在一般很难买到新鲜的，所以选择用凉水下锅焯烫一下。如果是新鲜的现杀的兔子，可以用凉水浸泡去草腥味，中间多换几遍水，不用焯烫了!兔子和鸡一起下锅后，一定要用小火慢慢煸炒，把水分炒出来的同时，也可以把兔肉和鸡肉炒香，并且可以去除两者的腥味。用高度白酒代替料酒来烹锅，去腥效果更好，并且有白酒特殊的味道在里面，也是非常不错的。炖鸡和兔子时水量要一次加足，没过鸡和兔子为好。避免中途水烧干添汤，影响这道菜的味道。因为兔子比较耐煮，所以注意炖煮的时间，防止兔肉不烂、咬不动。【美味小贴士】兔肉是营养非常高的肉类，脂肪含量特别低，特别适合减肥，怕长胖的爱美人士食用。兔子一般和什么肉炖就是什么味，加上自身脂肪含量少，显得不够香。一般家里炖的时候，都会加点肥猪肉一起炖，给它提提香。现在也可以选择这种方法。【半只兔子、半只鸡的特点】兔子基本都是鸡的香味，但是吃起来肉质特别的细嫩，而且鲜香入味，下饭绝配。
总结一下制作兔子的要点:兔子的清理去腥是兔子入菜的关键兔子不论炒制还是炖制，最好搭配一点其它的肉类，可以增香提味制作兔子时火候一定要到，否则兔子不太容易烂关于兔子怎么做菜好吃，就跟大家分享到这里。当然兔子的做法还有很多，但是我始终认为兔子还是应该炖着吃美味。墨鱼兔肉汤的做法
一、主料：
兔肉1000克、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉50克、白胡椒粉1茶匙、美人椒50克、料酒1茶匙、青花椒20克、长尖椒30克、大蒜5瓣、茴香10克、大葱1根、老姜1块。
二、兔肉煲的做法步骤
步骤1
兔肉洗净切丁，切小一点，切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。
步骤2
美人椒和长尖椒切成小段.青花椒和茴香适量，
（花椒可以多一些），大蒜、老姜切成片，大葱切成段。
步骤3
热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟。
兔丝面怎么做
主料：
福临门挂面200克
兔腿1只
辅料
油适量盐适量
五香粉适量黄咖喱粉适量
葱姜适量
青红椒各半个香菜适量
步骤1
备齐材料
步骤2
锅中加入适量的水，加入葱姜，兔腿洗净冷水入锅煮熟
步骤3
兔肉撕成丝备用
步骤4
青红椒洗净切丝，香菜洗净切碎
步骤5
锅中加入适量的水，水开下入挂面，大火烧开，中火煮至熟
步骤6
捞出过冷水，控净水分备用
步骤7
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入兔肉翻炒，加入青红椒丝翻炒，咖喱粉少兑一点水调匀，倒入锅中翻炒2分钟
步骤8
加入盐、香菜调味
步骤9
出锅浇在煮好的挂面上，OK！开餐。
资中兔子面的做法
食材：
新鲜兔肉250g、新鲜面条150g、菜籽油250g、料酒5g、姜片5g、蒜片5g、花椒10粒、辣椒粉15g、十三香1g、郫县豆瓣15g、甜面酱5g、鲜汤750g、酱油15g、熟油辣椒15g、花椒粉少许、香醋少许、骨汤适量、韭黄10g、葱花2g
烹饪方法：
新鲜兔肉洗净，剁成小块。要剁得小一点，因为兔肉臊子炒制的时间短，烧制的时间也短，兔肉大了不易入味，肉质也容易变柴。
油温烧至7成热时，下兔肉翻炒，加料酒去腥，翻炒一分钟左右。
加入姜片、蒜片、花椒、辣椒粉继续翻炒，炒至油色红亮；加入十三香炒出香味，再加入剁细的豆瓣酱和甜面酱继续翻炒。
加入鲜汤，烧至兔儿肉熟软。烧好的兔肉软而不烂，色泽红亮。
将烧好的兔肉盛出备用。
面碗中放入酱油、熟油辣椒、花椒粉、醋，掺入骨汤。
选用比成都棍棍面略细的新鲜水面，煮熟。
捞入面碗中，撒上葱花、韭黄段，舀入适量兔肉臊子和少许原汤即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
