很多朋友对于鱼蒸一下怎么弄好吃和伏鱼怎么蒸好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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开片鱼怎样蒸才好吃
对鱼最简单的烹饪方式，第一是清蒸，第二就是炖汤。鱼本身味鲜美，简单的烧法往往能留住原本的味道，就像李锦记的蒸鱼豉油一样，原本的味道最美用材：葱、姜、小辣椒，海鲜酱油、生抽、盐、鸡精少量、植物油2勺。
将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。
将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。
将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。
鱼要蒸多久才好吃
很高兴可以回答这个问题。作为一个习惯吃蒸鱼的妈妈，蒸鱼一定要蒸透，可以虚蒸和实蒸相结合，有保证了熟透，又不会让鱼蒸过头，太老，失去鱼肉的鲜甜和柔滑的口感。
整鱼清蒸，一般一两鱼一分钟的实蒸，10－15秒的虚蒸。所以一斤鱼是10分钟的实蒸，关火候再虚蒸2分钟即可。
还要注意三点
1、蒸鱼一定是蒸锅水开后再放入鱼。
2、鱼肉厚的位置要划花刀，增加受热面积。
3、如果是做成孔雀开屏，小块蒸制，又要适当减少蒸制的时间。
佛手鱼怎样蒸才好吃
用料：佛手鱼500克，葱15克，姜15克，红椒10克，香菜10克，盐5克，料酒20克，胡椒粉10克，豉油20克。
做法：
1、佛手鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
2、葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
4、把佛手鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
6、将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。
7、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热
（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
8、最后撒香菜、红椒丝即可。
伏鱼怎么蒸好吃
1、将腊八豆和伏鱼放入碗中，放油、干椒粉
2、蒸十五分钟，撒上葱花即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鱼蒸一下怎么弄好吃和伏鱼怎么蒸好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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