各位老铁们好，相信很多人对鲶鱼的鳃怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲶鱼的鳃怎么弄好吃又简单以及清炖鲶鱼最简单家庭做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖鲶鱼最简单家庭做法
2. 鲶鱼火锅怎么做好吃
3. 大口鲶鱼家常做法
4. 鲶子鱼汤怎么做好吃

清炖鲶鱼最简单家庭做法

准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。

步骤2清炖鲶鱼做法步骤：

鲶鱼洗净剁块。

步骤3清炖鲶鱼做法步骤：

黄瓜切片。

步骤4清炖鲶鱼做法步骤：

姜切片。

步骤5清炖鲶鱼做法步骤：

蒜切片。

步骤6清炖鲶鱼做法步骤：

小葱切葱花。

步骤7清炖鲶鱼做法步骤：

起锅倒油，油热放入少许盐，加入鲶鱼煎至两面微黄。

步骤8清炖鲶鱼做法步骤：

然后加入姜、蒜、料酒、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火炖25分钟。

步骤9清炖鲶鱼做法步骤：

接着加入黄瓜、味精炖5分钟。

步骤10清炖鲶鱼做法步骤：

最后撒上葱花即可。

鲶鱼火锅怎么做好吃

鲶鱼火锅怎么做好吃，回答这个问题之前，我想先介绍一下，鲶鱼火锅的主要食材，鲶鱼。

鲶鱼并不像有些人，或者有些文章中写的那样，不仅不脏，还含有丰富的人体所需要的丰富营养物质，包括，水分，蛋白质，多种矿物质和人体必须的微量元素。特别适合身体虚弱，营养不良的人食用。

火锅是秋冬季我国各地区人民进补时最喜欢的一种烹调食材的方式，食材种类多，汤料营养丰富，口味多样，香气四溢还暖和，是倍受推崇的秋冬烹调食材的方式。

当营养丰富的鲶鱼和火爆流行的火锅相遇，就自然产生了营养丰富，口味鲜香的鲶鱼火锅了。如何做鲶鱼火锅才好吃呢？下面我就来介绍一下。

准备新鲜肥大的鲶鱼一条，瘦猪肉，平菇，冬笋适量，豆腐，化开的猪油1斤，麻油，葱姜，酱油，料酒，味精，盐，冰糖，胡椒粉。

将鲶鱼除了鱼头以外的部分都切成1厘米左右的鱼片，瘦猪肉，冬笋，豆腐等食材切片装盘备用。

起锅烧油，下猪油，烧至5成热，下鱼头，炸至金黄，捞出，锅中留少许油，放入干辣椒，炒到红亮，倒入水或者提前准备好的高汤，放入葱姜片，下鱼头，烧10分钟左右，撇去浮沫，加料酒，胡椒粉，冰糖，熬到汤开出香后倒入火锅容器内，加盐，味精，酱油，麻油，开火煮沸，就可以涮各种准备好的食材了，当然是少不了鲶鱼片的。

这样做的鲶鱼火锅，香味浓郁，营养丰富，鲜辣可口，可调，适合各种口味爱好的朋友们在冬季享用涮锅美食，当然喜欢吃鲶鱼火锅的朋友们是最有口福的了。

大口鲶鱼家常做法

1.

清蒸鲶鱼

原料：大口鲶鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的大口鲶鱼切块，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。

关火焖十分钟就可以吃了。

2.

鲶鱼金针菇汤

食材：大口鲶鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克

做法：大口鲶鱼，去腮开膛收拾干净，剁块。

下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。

把大口鲶鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。

加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。

开大火加盖煮。

等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

加入金针菇。

过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

3.

红烧鲶鱼

用料：

大口鲶鱼300克

白糖5克

蚝油3克

老抽10克

盐1克

葱花20克

做法：300克大口鲶鱼，清理干净，剁成块。

热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。

加入20克红烧酱，小火把酱爆香。

放入300克大口鲶鱼

加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。

开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。

鲶子鱼汤怎么做好吃

先要在清理鲶鱼内脏时，仔细剔除腹腔黑膜与鳃，这样才能确保烹饪后无任何腥味。要想鲶鱼汤好吃，可先将处理好的鲶鱼切段，用莱籽油加一勺猪油煎好备用。再加一锅清水烧开，放入适量老坛酸菜和老豆腐，文火炖煮一小时后再放入备好的鲶鱼段继续炖20分钟，酌量放盐即可出锅，不要放味精。这样做的鲶鱼炖豆腐最好吃，鲜香可口，余味无限。

关于鲶鱼的鳃怎么弄好吃又简单和清炖鲶鱼最简单家庭做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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