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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于咸猪头肉怎么弄好吃和红烧咸猪头的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享咸猪头肉怎么弄好吃以及红烧咸猪头的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
咸猪头肉怎么做菜好吃
咸猪脸，用清水浸泡半天，放入冷水焯3分钟，捞出，去杂质漂净，再放入汤锅，加8分滿水，放入葱姜，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火煮50分钟，捞出凉晾，去骨头，切片即可上桌。
咸猪头肉是蒸好还是煮好
1.猪头肉是一道美味，很多人都爱吃。而猪头肉一般都是花时间清洗调味加大料卤煮，其次就是腌制了。特别是冬天，北方人比较喜欢腌制猪头。
2.虽然是腌制，也不能添加过多的盐分，太咸也会影响猪头肉的口感。
3.正常来说，腌制的口感正好的话，最好是蒸着吃；如果偏咸，那还是煮着吃为妙，最好增加一些去腻的豆制品，因为盐分太高，煮可以减少盐味，也有利于健康。
咸猪头肉虽然好吃，可是也要适量，毕竟身体健康很重要。
咸猪头的做法
主料：猪头肉1500克
调料：酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克
教您腊猪头肉怎么做，如何做腊猪头肉才好吃
1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。
2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。
3.注清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干。
4.将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好。
5.经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。
红烧咸猪头的做法
准备生猪头一个，红烧酱油、香醋、冰糖、胡椒粉、鸡精、花椒、葱、姜、蒜、白酒、八角、桂皮各少许，水淀粉少许！
制作过程如下：
1：清理猪头，去骨取肉，将猪毛刮洗干净，冷水下锅，用大火烧沸，撇去浮沫，捞出去骨备用！
2：将以上调料
（除水淀粉）通通倒入锅内，1：8的比例加上水烧开，做成卤汤
3：下入猪头，大火烧开后转小火炖40分钟
4：取出猪头，装盘备用
5：取一汤勺卤汁，勾上水淀粉，均匀的浇在猪头上
6：锅内清水加盐、白胡椒烧开，下油菜焯水围盘，红烧猪脸即可食用！
小贴士：猪头一定要处理干净，下水焯不能过火，否则去骨肉很容易散！
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