橄榄菜是一种传统的中国菜肴,主要食材是橄榄和蔬菜,通常搭配肉类或海鲜食用。下面是一个橄榄菜的详细菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 橄榄菜配方表大全图解
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1. 橄榄菜配方表
| 配料 | 比例 |
| ---- | ---- |
| 橄榄 | 100% |
| 食用油 | 500ml |
| 盐 | 10g |
| 大蒜 | 20g |
| 姜片 | 10g |
| 洋葱 | 10g |
| 鸡精 | 5g |
| 酱油 | 20g |
| 白糖 | 5g |
| 清水 | 500ml |
### 2. 制作流程
1. 将橄榄用清水浸泡约30分钟,然后捞出沥干备用。
2. 将食用油倒入平底锅中,加热至180°C左右,加入橄榄和盐,翻炒均匀。
3. 继续加热,直到橄榄变软,开始产生香气。
4. 将大蒜、姜片、洋葱和鸡精放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入酱油和白糖,继续翻炒几分钟。
6. 将清水倒入锅中,搅拌均匀,煮至水分收干。
7. 将橄榄菜盛出,放入容器中,撒上一些葱花作为装饰。
### 3. 适合人群
橄榄菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
### 4. 禁忌
1. 橄榄有可能引起胃部不适,因此在食用前应先喝水,帮助消化。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用橄榄菜,因为橄榄可能会影响胎儿的健康。
3. 食用橄榄菜时应避免同时食用辣椒等刺激性食物。
## 结论
橄榄菜是一种非常美味的中国菜肴,营养丰富,适合所有人食用。制作简单,只需几步即可完成。但孕妇和哺乳期妇女应避免食用橄榄菜,因为橄榄可能会影响胎儿的健康。
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