(1)泡莱最好吃:番茄泡莱
泡莱是一种简单又美味的菜肴,通常是用蔬菜、肉类或海鲜等食材泡在酱油或豆瓣酱等调味料中,经过一定时间的浸泡,使其入味并提升口感。番茄泡莱是其中一种比较常见的泡莱,因其味道鲜美、营养丰富而备受喜爱。
制作流程:
材料:
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 姜1小块
- 大蒜3瓣
- 蒜香酱油1汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐、糖适量
- 水适量
步骤:
1. 番茄去皮,切成小块;洋葱、姜和大蒜也切成末备用。
2. 锅中倒入适量油,加入洋葱末、姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入番茄块,翻炒至软化,加入盐和少量糖。
4. 加入蒜香酱油和豆瓣酱,继续炒匀。
5. 倒入适量水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟至番茄烂熟。
6. 加入料酒,继续焖煮5分钟,待酒精挥发即可。
适合人群:
番茄泡莱适合所有人食用,尤其适合素食者和免疫力低下的人群。
禁忌:
由于番茄泡莱中含有番茄,因此孕妇、西红柿过敏者、胃酸过多者、胃肠道溃疡者等人群应避免食用。
(2)泡莱的营养价值
泡莱是一种营养丰富的菜肴,含有多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分。以下是番茄泡莱中的营养成分:
- 维生素C:番茄是维生素C的良好来源,维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用。
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