粤菜酸黑鱼的做法家常
酸黑鱼是一道非常受欢迎的粤菜菜肴，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面是一份家常酸黑鱼的做法，供您参考。
材料：
- 黑鱼 1条
- 柠檬 2个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将黑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 切好柠檬和青红椒，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的黑鱼块，煸炒至变色。
5. 倒入适量清水，加入生抽、盐、糖和白胡椒粉，大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟左右，直到黑鱼块煮熟。
7. 把柠檬汁挤入杯中，加入青红椒块，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 煮黑鱼时不要用铁锅，因为黑鱼中含有丰富的钙元素，如果用铁锅煮会使其流失。
2. 煮黑鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。
3. 酸黑鱼的酸味来自于柠檬汁，所以可以根据自己的口味调整柠檬汁的用量。
粤菜酸黑鱼的做法家常已经为大家介绍了，希望您能够喜欢这道美食。
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