大家好，今天来为大家分享炸小螃蟹怎么弄好吃视频的一些知识点，和螃蟹怎么炸又酥又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
油炸小螃蟹用什么样的
答油炸的小螃蟹用河蟹最好。
回答野生河蟹一般可在10月左右时进行抓捕，在抓捕时首先需要找到它们的居住地，多数螃蟹会居住在水岸边，而且在居住地附近会有脚爪印，根据这些特质找到居住地之后用铁锹把洞里的螃蟹挖出来即可。也可在晚上的时候，利于螃蟹喜欢亮光的特点在岸边的高处放置灯光，让它们自行爬过来。
油炸小沙蟹做法
食材
小沙蟹
（500克）
鸡蛋
（1个）
面粉
（50克）
生姜
（1小块）
料酒
（2勺）
生抽
（2勺）
蚝油
（1勺）
盐
（1勺）
胡椒粉
（适量）
食用油
（适量）
步骤1、用清水浸泡小沙蟹可以去掉脏污和泥沙，我用清水浸泡了5次，然后用盐水又泡了一次。
步骤2、捞出沥水，锅内放水煮开，倒入小沙蟹焯水。
步骤3、捞出过清水，沥干水分后放入汤盆中。
步骤4、加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。
步骤5、加入生姜去除腥味儿，加入面粉搅拌均匀。
步骤6、锅内倒油烧热，放入几个炸一下试试火候，剩下的炸至金黄酥脆就好啦。
步骤7、很脆很好吃，也可以蘸着孜然吃。
螃蟹怎么炸又酥又好吃
步骤1
将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味
步骤2
把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用
步骤3
坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出
步骤4
坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可
烹饪技巧
味香肉嫩，略有酸味
炸小螃蟹的做法
步骤1
将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味
步骤2
把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用
步骤3
坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出
步骤4
坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可
烹饪技巧
味香肉嫩，略有酸味
好了，关于炸小螃蟹怎么弄好吃视频和螃蟹怎么炸又酥又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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