(一)准备工作
1. 准备好所需的食材,包括大骨头、面条、葱、姜、蒜、酱油、醋等。
2. 将大骨头洗净,放入热水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 准备好葱、姜、蒜等调料,将它们切成末备用。
4. 将面条煮熟备用。
(二)制作汤底
1. 将大骨头放入锅中,加入适量的水,放入葱、姜、蒜等调料,煮沸后改小火。
2. 熬制20分钟左右,直到汤底变得浓稠,加入酱油和醋,搅拌均匀。
3. 继续熬制5分钟左右,直到汤底变清,味道更好。
(三)烹制面条
1. 将面条放入锅中,加入适量的水,煮沸后捞出备用。
2. 将热油倒入碗中,加入葱花和蒜末,搅拌均匀。
3. 将面条放入锅中,淋上热油,搅拌均匀。
(四)装盘
1. 将汤底和面条混合在一起,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的面条倒入碗中,加入适量的酱油、醋和葱花和蒜末,搅拌均匀。
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