花椒面条怎么弄好吃视频，陕西花椒叶清汤面做法

小编原创 2024-09-12 20:59:18 -

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本文目录

新鲜花椒叶清洗干净,放入盆中,加盐适量,倒入烧好的开水,激发出花椒叶的香味。

盆上盖盖子捂着,直至晾凉。按照个人喜好准备各种蔬菜。捞出盆中花椒叶,弃之不用,汤水浓郁的椒香扑鼻而来。炒好蔬菜装盘。下面条,捞出后放菜,舀适量花椒水,清汤利水又好吃的花椒叶清汤面就做好了,加点油泼辣子,开咥!吃完后一定要喝汤

主料

面条

（生）适量

辅料

五花肉适量绿豆芽适量芹菜适量黄瓜适量八角适量花椒适量葱适量姜适量黄酱适量冰糖适量

步骤1

锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出

步骤2

放入五花肉丁，煸炒至出油

步骤3

干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀

步骤4

加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮

步骤5

熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可

步骤6

豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用

步骤7

面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可

1·麻酱加入适量食盐，放水，一个方向搅拌，放水要少量多次，不能一下子放很多水！

2·碗底放适量盐，锅里放油，少许香油，油热放花椒，炸出香味

（冒烟即可），倒入碗中。锅里放点酱油，稍等片刻，在倒入碗中。

3·我还炸了点面条，这是我小时候在花椒油面条里最喜欢的东西，面条切小段，炸脆，拌在面里，特别好吃～

4·长豆角煮熟，切碎，黄瓜切丝，面条煮熟过凉水，花椒油里在放点煮面的热水～

5·拌在一起，在来一瓣蒜，真是美味。

1.花椒芽洗净切碎放在一个大碗里，加入白芝麻、小米椒

（或辣椒粉），用辣椒粉更香。

?2.将油烧热，浇在花椒芽上，用热油将花椒芽烫熟。如果花椒芽的份量多，可分装2碗，分别烫熟。

?3.调入盐、老抽拌匀。刚做得的有生涩味，找个罐子装起来，油浸两天后风味更佳。

?4.煮一碗面条拌上，每一口都充满了浓郁又清新的花椒香气。

笨

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