香港湘菜做法图片高清
配方:
- 干煸四季豆 200克
- 腊肉 100克
- 辣椒 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,倒入四季豆翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时要加入开水,这样能够去除豆腥味,并使四季豆更容易烹调。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 在烹制过程中加入适量的盐和生抽,可以增加菜品的味道,并使菜品更加美味。
4. 烹制时要掌握好火候,避免四季豆炒糊。
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