其实毛豆烧鱼怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解毛豆鱼做法，因此呢，今天小编就来为大家分享毛豆烧鱼怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧快鱼正宗做法
2. 毛豆鱼做法
3. 王刚美食烧鱼做法
4. 苏北毛豆焖鱼最正宗的做法

红烧快鱼正宗做法

主料：鱼一条

（约在一斤左右，最好是鲜活的鱼）

辅料：葱姜蒜少许、香菜两根、红小米辣两个、盐两克、酱油三两滴、料酒十克、东古一品鲜十克

红烧鱼之步骤

步骤

一、首先把姜切成姜末、蒜切成蒜末、小香葱切成葱末，香菜切成末，番茄洗干净后切成碎丁

（提前把所有料头切好，后期不会手忙脚乱）

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二、接着把鱼宰杀后收拾干净

（特别是与鱼里边的黑膜要去除干净），然后用刀在鱼身的两面划几道口

（这样可以更好地激发鱼的营养，同时也更容易入味）

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三、炒锅里加入食用油，在放入少许的盐，用勺把锅里的盐炒化开，然后把鱼放进锅里煎

（在煎鱼的时候要不停的摆动锅，这样可以让鱼均匀的受热），煎至鱼肉两面金黄的时候把鱼捞出来

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四、然后炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末、姜末，小米辣椒段，放在一起炒出香味，再把切好的番茄丁放进锅里继续翻炒，把番茄汁炒出来再加一碗水倒入锅里，再倒入少许酱油、料酒、盐翻炒均匀

步骤五、再把炸好的鱼放进汤汁里，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子用小火焖五分钟，最后改用大火收紧汤汁，见汤汁明显黏稠即可出锅装盘啦，表面再撒上葱花点缀一下，那就更完美了

毛豆鱼做法

准备食材：鱼一条、毛豆、盐、糖、料酒、姜、鸡精、油。

将鱼洗净，切几刀，加盐和料酒腌制10分钟。

将毛豆洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。

在锅中放油，油热后放入鱼，煎至两面金黄色，加入姜片和料酒。

加入适量的清水，大火烧开，转中火煮至鱼熟透。

加入适量的盐、糖和鸡精调味。

加入毛豆，煮至汤汁浓稠即可。

这样一道毛豆鱼就做好了，简单易做，美味可口。

王刚美食烧鱼做法

材料：鱼、肥瘦猪肉、笋

调料：花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉

做法：

1、鱼清理干净，鱼身划斜刀后抹上食盐，腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净，切丁后备用；笋清洗干净，切片后备用。

2、锅中放入适量的花生油，烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出。然后放入猪油烧至六成热，然后放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤，烧沸后放入鱼。

3、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉，最后放入香油即可装盘食用。

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

苏北毛豆焖鱼最正宗的做法

准备食材：毛豆300克、姜3片、小黄鱼4条、生抽4勺、料酒2勺、食用油适量

毛豆炖鱼的做法步骤

步骤1、小鱼洗净待用，鱼背上切，这样可以让鱼更容易入味。

步骤2、热锅，倒油，将鱼煎至两面金黄，加水没过鱼，再放入洗净的毛豆，生姜放入生抽、料酒炖20分钟左右

步骤3、盛出开吃

关于毛豆烧鱼怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 毛豆# 放入# 料酒# 做法# 切成