干煎鸡是广东家常菜之一,口感香脆,肉质鲜嫩。以下是一份简单的干煎鸡做法,供您参考。
1. 将鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,备用。
2. 热锅凉油,将鸡块放入煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入料酒,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火炖煮约15分钟,直到鸡肉变得柔软。
7. 收汁,将汤汁收干至粘稠状,放入盐和胡椒粉调味。
8. 翻炒均匀,即可出锅。
以上就是一份简单的粤菜家常菜做法干煎鸡的制作步骤,希望您能够喜欢。
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