土豆煨牛腩湘菜的做法大全

小编原创 2023-07-10 18:08:17 -

土豆煨牛腩湘菜的做法大全

【材料】
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 将牛腩切成块状,用开水烫一下,去除血水和杂质,捞出洗净备用。
2. 土豆去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖 40 分钟至牛腩变得软烂。
6. 加入土豆块,继续炖煮 10 分钟,直到土豆熟透。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 炖煮牛腩时,水不要加得太多,否则容易炖得太久,肉质变得老硬。
2. 土豆可以根据个人口味适量增加或减少用量。
3. 在加入土豆块时,如果土豆已经煮得熟透了,可以轻轻捏一下,如果感觉土豆已经软烂就可以了,不要煮过头了。
【口味】
这道菜口感鲜美,土豆和牛腩的肉质鲜嫩,汤汁浓郁,是一道非常美味的湘菜。
【做法】
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