路边卖凉拌菜的拌菜配方

星座大师 2023-06-23 17:43:07 -

【路边卖凉拌菜的拌菜配方】

1. 凉拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 2 根
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 香菜末适量
制作流程:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用盐腌制 10 分钟,挤出多余水分备用。
2. 锅中倒油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、醋、糖、盐和辣椒油翻炒均匀。
4. 将腌制好的黄瓜丝倒入锅中,翻炒均匀。
5. 最后撒上香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是夏天食用,清爽可口,营养丰富。
禁忌:
黄瓜中含有维生素 C,因此在腌制过程中不要过度晒太阳,以免维生素 C 被破坏。另外,黄瓜丝不要切得太短,否则难以入味。
2. 凉拌海带丝
材料:
- 海带丝 1 根
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 香菜末适量
制作流程:

1. 海带丝用清水泡发,洗净后切成细丝,用盐腌制 10 分钟,挤出多余水分备用。
2. 锅中倒油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、醋、糖、盐和辣椒油翻炒均匀。
4. 将腌制好的海带丝倒入锅中,翻炒均匀。
5. 最后撒上香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是夏天食用,清爽可口,营养丰富。
禁忌:
海带丝中含有碘,过量食用可能导致甲状腺功能亢进。因此,食用海带丝时应注意适量,避免过量食用。
3. 凉拌四季豆
材料:
- 四季豆 2 根
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 香菜末适量
制作流程:

1. 四季豆去掉头尾,切成段,用盐腌制 10 分钟,挤出多余水分备用。
2. 锅中倒油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、醋、糖、盐和辣椒油翻炒均匀。
4. 将腌制好的四季豆倒入锅中,翻炒均匀。
5. 最后撒上香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是夏天食用,清爽可口,营养丰富。
禁忌:
四季豆中含有皂素,食用过多可能导致中毒。因此,在食用四季豆时应注意适量,避免过量食用。

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