炒河粉料水怎么弄好吃？路边摊炒河粉万能酱汁做法

星座解析 2023-07-13 09:56:17 -

大家好，今天小编来为大家解答炒河粉料水怎么弄好吃这个问题，路边摊炒河粉万能酱汁做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

是用香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮调煮而成，具体做法如下：

一、准备材料：香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮。

二、锅中倒入清水。

三、倒入黄豆酱油。

四、倒入红糖和冰糖。

五、葱结、姜片放入锅中。

六、最后放入所有香料。

七、大火烧开后转小火熬煮。

八、熬到汤汁较为浓稠，是原来汤汁的2/3或1/2关火。

九、滤出料渣。

十、晾凉后的酱汁。

1、材料：河粉1碗、猪肉(瘦)适量、猪肝适量、猪肠粉适量、绿豆芽适量、盐适量、食用油一勺、酱油适量、鸡精少许、葱少许、香菜少许、胡椒粉少许、骨头汤两碗。

2、准备好食材，猪肉，猪粉肠，猪肝洗净切小，豆芽去根洗净，香菜，葱洗净切碎。汤锅里加入两碗骨头汤，一勺食用油，大火煮开，下入所有肉类煮滚，下入绿豆芽，煮至豆芽变软，下入河粉，煮至沸腾，加入盐、酱油，胡椒粉，鸡精调味，出锅前加入葱花，香菜碎即可食用。

材料：

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

糖1勺

生姜末适量

蒜末适量

鸡精适量

水适量

步骤：

准备一个碗，将生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精放入碗中。

加入适量的水，根据个人口味可以调整水的用量，多加一些可以使酱汁稀一点。

用筷子或勺子搅拌均匀，直到糖完全溶解。

倒入适量的生姜末和蒜末，再次搅拌均匀。

可以尝一尝酱汁的味道，根据个人喜好再调整调料的量。

河粉酱汁就调制好了，可以用来拌炒河粉或者直接浇在煮好的河粉上享用。

炒饭炒粉万能酱油配方：黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇酱60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒适量。

做法：把所有的调料都下入锅中，大火烧开以后，倒入少许白酒去腥提鲜，先用中火煮10分钟，再用小火慢慢熬制20分钟，熬好后过滤掉渣滓，反复过滤几次，制成粘稠的酱油汁即可。可以用于炒面、炒米、炒粉等上色，味道鲜香，比单纯的酱油好吃无数倍。

关于炒河粉料水怎么弄好吃，路边摊炒河粉万能酱汁做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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