1.孕妇、小孩和老人不适合食用。
2. 食用时不宜多吃，以免消化不良。 【制作步骤】
1.牛肉去筋膜，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 把腌制好的牛肉块沾上鸡蛋液，再裹上面粉。
4. 把裹好面粉的牛肉块放入热油中炸至金黄色。
5. 炸好的牛肉丸捞出沥油备用。 6. 把剩下的鸡蛋液和淀粉混合搅拌均匀，做成蛋饼。 7. 把炸好的牛肉丸放入蛋饼中，卷好蛋饼，装盘即可。 【制作流程图】 【小贴士】
1.炸牛肉丸时要用高温油炸，以免牛肉丸变形。
2. 炸完牛肉丸后要沥干油，以免油腻。
3. 食用时不宜多吃，以免消化不良。 【营养价值】 牛肉丸富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进生长发育和维持生理功能。 鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强记忆力、提高智力和维持生理功能。 蛋饼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强记忆力、提高智力和维持生理功能。 以上就是潮州本地人美食——香脆炸潮州牛肉丸的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等的文章。希望您能喜欢这道美食，享受美食的同时，也能健康享用。
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