(一)食材准备
1.鲜虾 200 克
2. 瘦肉丝 100 克
3. 木耳 50 克
4. 豆腐皮 50 克
5. 鸡蛋 1 个 6. 葱姜末 适量 7. 食用油 适量 8. 盐 适量 9. 白胡椒粉 适量 10. 生抽 适量 1
1.料酒 适量 1
2. 水淀粉 适量
(二)制作步骤
1.虾去壳去头，洗净，用葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋拌匀腌制 10 分钟。
2. 瘦肉丝用盐、白胡椒粉、生抽、料酒拌匀腌制 10 分钟。
3. 木耳用温水泡发，去蒂切丝。
4. 豆腐皮切丝。
5. 鸡蛋打散备用。 6. 热锅凉油，将腌制好的虾和瘦肉丝煸炒至变色。 7. 加入木耳丝和豆腐皮丝煸炒 10 分钟，加入适量盐和胡椒粉调味。 8. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 9. 加入适量生抽、水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(三)适合人群
1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用。
2. 虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进胎儿的生长发育和脑部发展。
3. 瘦肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
4. 木耳、豆腐皮富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
5. 鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
(四)禁忌
1.虾和瘦肉丝一起食用可能会引起食物中毒。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群在食用前需慎重考虑，以免对身体造成伤害。
3. 木耳、豆腐皮等食材含有一定量的毒素，不能过量食用。
4. 鸡蛋不能与某些药物一起使用，以免产生不良反应。 美食捞是一道美味可口的菜肴，但也需要谨慎食用，孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群在食用前需慎重考虑，以免对身体造成伤害。
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