肉末豆角川菜家常做法

星座梦 2023-07-29 09:37:23 -

肉末豆角川菜家常做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其是素食者和孕妇。
【制作步骤】

1. 准备好所需的食材,包括豆角、肉末、姜、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 豆角焯水煮熟备用,肉末用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒爆香。
4. 放入豆角翻炒均匀,倒入肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至豆角熟透。
6. 最后撒上葱花炒匀即可。
【注意事项】

1. 腌制肉末时加入适量的淀粉,可以让肉末更加嫩滑。
2. 豆角焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 炒豆角时不宜加过多的油,以免影响口感。
4. 调味时要适量,过度调味会影响菜品的自然味道。

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