【蛋小米的做法】
(1)准备工作
蛋小米是一种传统的中国小吃,它的制作需要一系列的准备工作。首先需要准备小米,并清洗小米。然后还需要准备鸡蛋,将鸡蛋打散备用。最后还需要准备调料,包括盐、胡椒粉、酱油等。
(2)清洗小米
将小米放入清水中浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。这样可以有效去除小米表面的杂质和污垢,使小米更加干净卫生。
(3)炒制小米
将清洗干净的小米放入锅中,加入足够的清水,用大火煮沸后转小火慢慢翻炒,直到小米变得干燥。
(4)打鸡蛋
将鸡蛋打散备用。在锅中加入少量的食用油,待油热后将鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀。
(5)调味
在鸡蛋液中加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料,搅拌均匀。
(6)炒好的小米
将炒好的小米和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
(7)蒸制蛋小米
将混合物放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直到蛋小米熟透。
(8)成品
蒸熟的蛋小米取出,待其冷却一下后即可食用。口感细腻,味道鲜美,非常适合作为早餐或下午茶点心。
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