【川菜菜谱大全:发面饼做法】
一、制作流程
1. 将面粉和清水搅拌均匀,揉成面团,醒面约20分钟。
2. 将面团揉成长条状,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层油,撒上葱花和盐。
4. 将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
二、适合人群
适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
三、禁忌
1. 孕妇、月经期间的女性和情绪波动较大的女性不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
四、注意事项
1. 煎面饼时火不要太大,否则容易糊锅。
2. 面饼煎熟即可,不要煎太长时间,否则口感会变硬。
3. 食用时要小心,不要将面饼压碎,以免泄漏面粉香味。
五、营养价值
面团中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。煎熟的面饼不仅口感丰富,而且富含蛋白质和膳食纤维,有利于促进消化和维持身体健康。
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