各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享生的腌肉怎么弄好吃又简单，以及新鲜咸肉怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 袋装腌肉是生是熟怎么做好吃
2. 新鲜咸肉怎么做好吃
3. 爆腌肉的家常做法
4. 咸肉怎么腌才好吃又好看

袋装腌肉是生是熟怎么做好吃

熟腌肉的腌制方法如下：

1、买来新鲜的五花肉，用清水洗干净、晾干：

2、将盐和花椒一同放入锅中炒至散发香味，随后关火冷却：

3、往锅中放入料酒、香油、姜、胡椒粉等调料，将五花肉放入其中，用手将配好的调料抹在肉上，直到有了盐开始融化的感觉,肉被新鲜的东西弄暗了,液体的表面渗出来了：

4、把剩下的盐放进容器的大嘴(最好是陶器,小钢瓶也),用石头压,放在凉爽的背光地方,一般在一周到10天左右就可以：

5、随后将肉取出挂在通风处风干即可：以上就是熟腌肉的腌制方法。

新鲜咸肉怎么做好吃

腌咸肉也叫风吹肉我们腌制肉，一般都是用的粗盐，把盐炒一下再来腌制肉，可以很好地去掉盐中的水份从而加快腌制的时间，还可以使腌制出来的咸肉更香炒盐的时候可以根据自己的喜好放一点香料，大家都知道北方的天气比较干燥，风大所以最适合做咸肉，腌好的肉洗一下，这样晒出来肉的颜色更鲜亮挂在通风的地方，风干一星期就可以了，咸肉就腌制好了

爆腌肉的家常做法

用料

盐175g

五花肉9斤

排骨4斤

花椒1把

步骤1

把买回来的排骨五花肉温水洗干净，晾在通风且不晒太阳的地方！备注：很多地方不洗，爷爷奶奶说，吃的东西要洗干净，没有问题，肉不会臭的，相信他们！

步骤2

晾干后，用炒过的盐，花椒，涂抹均匀！这一步很重要，一定要均匀，如果不均匀可能会有的地方太咸，有的地方没有味！

步骤3

放在盆子里，盖上盖子腌制三天，三天后翻一面，再腌制三天（如果想入味一点，可以腌3+4天），取出肉，温水冲洗，晾干！放冰箱，可以享受美味啦！

咸肉怎么腌才好吃又好看

第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起

第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进味）用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味

第三步：腌好的肉大家可以放少许白酒，增加香味，不需要放味精鸡精之类的调味品，因为净锅风吹日晒，鸡精和味精发酵之后，肉很容易会变酸！

第四步：腌肉一般都要7-10天左右，一天反面一次，这样才能更好的入味，制作这种咸肉一般都是在腊月平时杀年猪的时候制作，所以在北方完全不用担心会坏掉，可以用重一点东西压着肉，这样会更好的腌制

第五步：一般腌制咸肉可以分为两种，一种是放生抽，酱油上色，还有一种就是白色的，这个大家可以根据自己的喜好来决定，腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方，晾干水分，之后每天拿出来用太阳晒几个小时，晚上在放到通风处晾着

切记：腌制咸肉的时候不能挤压的太厚，盐味一定要揉搓到肉的没一个部位！

文章到此结束，如果本次分享的生的腌肉怎么弄好吃又简单和新鲜咸肉怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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