川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。其中,粉肠是川菜中常见的一道食材之一,下面是一份简单的粉肠川菜做法。
材料:
- 粉肠 500 克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将粉肠清洗干净,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒翻炒均匀。
3. 加入适量的水,烧开后加入粉肠、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至入味。
4. 最后撒上青蒜,翻炒均匀即可出锅。
这道川菜的做法简单,口感鲜美,适合在家中制作。如果想尝试制作川菜,不妨来学习一下这道粉肠川菜的做法,享受美味的同时,也弘扬中国传统美食文化。
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