滕州菜煎饼是一种传统的鲁西南地区美食,以薄、脆、香而著称。下面介绍的是一份经典的滕州菜煎饼配方大全。
1. 面粉和水的比例要合适,一般约为1:
1.2左右。如果面粉的吸水性不同,需要根据实际情况调整水的量。
2. 加入葱花、姜末、蒜末等调料,搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水,一边加一边搅拌,直到面团变得柔软有弹性。
4. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层薄盐,将煎饼卷起来。
6. 用铲子将煎饼卷压扁,使其成为圆柱形。
7. 在平底锅中加入油,等油热后,放入煎饼卷,煎至底部微黄。
8. 取出煎饼卷,切成适当大小的块状,即可食用。
以上就是一份经典的滕州菜煎饼配方大全,不同地区和家庭可能会有细微的差别。希望这份配方可以为大家提供一些灵感,制作出美味的滕州菜煎饼。
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