豆腐鱼头汤是粤菜中一道经典的汤品，下面是它的制作方法：
材料：
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧切几刀，放入沸水中焯水后捞出备用。
2. 豆腐切成大块。
3. 锅中放入清水，加入生姜和葱，放入鱼头，加入料酒，煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入豆腐，继续煮5分钟，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
温馨提示：煮汤时不要用铁锅，因为豆腐会和铁起化学反应，影响汤的口感。
以上就是豆腐鱼头汤的制作方法，下面是更多粤菜大全的做法，供您参考。
1. 番茄豆腐鱼头汤
2. 鱼头豆腐汤
3. 鲍鱼豆腐鱼头汤
4. 冬菇鱼头豆腐汤
粤菜大全的做法有很多，豆腐鱼头汤只是其中之一，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
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