湘菜家常主食做法大全
序号
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配方
1. 干煸四季豆(约200克)
2. 腊肉(约100克)
3. 青椒(约100克)
4. 红椒(约100克)
5. 干辣椒(约50克)
6. 葱姜蒜(适量)
7. 食用油(适量)
8. 盐(适量)
9. 生抽(适量)
10. 白糖(适量)
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1. 醋(适量)
12. 鸡精(适量)
做法流程
1. 将干煸四季豆切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入干煸四季豆、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、白糖、醋、鸡精调味。
7. 加入干辣椒继续翻炒均匀。
8. 炒至干煸四季豆变软、青红椒变软,即可出锅。
适用人群
1. 适合人群:高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者、肥胖人群、高胆固醇人群等。
2. 适合人群:孕妇、小孩、老年人等。
3. 适合人群:一般人群均可食用。
注意事项
1. 干煸四季豆焯水去腥,可去除豆腥味。
2. 干辣椒的用量不宜过多,以免过于辣口。
3. 炒至干煸四季豆变软、青红椒变软,口感更佳。
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