(1)川菜大全做法小炒
川菜作为中国八大菜系之一,有着丰富多样的做法和口味,小炒是其中一种经典的川菜代表。下面是一份川菜大全做法小炒的详细菜谱,供您参考。
【菜名】川菜大全做法小炒
【食材】
- 瘦肉丝(猪肉或牛肉) 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、淀粉适量
- 食用油适量
【制作过程】
1. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟;
2. 青红椒切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下入瘦肉丝煸炒至变色捞出备用;
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入青红椒丝煸炒出香味;
7. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味;
8. 加入煸炒好的瘦肉丝翻炒均匀;
9. 加入适量的生抽翻炒均匀;
10. 适量清水煮开,转小火煮 5 分钟左右,收汁即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。它富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。同时,青红椒等蔬菜中含有的维生素和纤维素也能够帮助消化和排便。
【禁忌】
虽然川菜大全做法小炒营养丰富,但也有一些食用禁忌。首先,由于肉类中含有脂肪,因此不宜过量食用。其次,由于这道菜中含有盐分和鸡精等调料,因此如果身体缺水,会出现口干、口渴等不适症状。
【总结】
川菜大全做法小炒是一道非常经典的川菜,它的做法丰富多样,口味鲜美。无论您是家庭聚餐还是自己食用,这道菜都是不错的选择。同时,它适宜各个年龄段的人群食用,但需要注意食用禁忌。如果您想尝试川菜,不妨参考这份详细菜谱,制作出美味的川菜大全做法小炒。
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