粤菜腊肠炒木耳的做法窍门如下：
1. 腊肠要先蒸熟，这样口感更佳，而且还能去除异味。
2. 炒木耳时要用中火，不要炒得太久，否则会糊掉。
3. 在加入腊肠之前，可以先加入适量的调料，比如酱油、料酒、盐等，让腊肠更加入味。
4. 炒腊肠时要轻轻翻炒，不要让它粘锅或者糊掉。
5. 最后加入木耳，继续翻炒几下，直到腊肠和木耳熟透即可。
以上是粤菜腊肠炒木耳的做法窍门，希望对您有所帮助。
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